让每一束光，都成为吸引顾客、提升销售的秘密武器！灯光是烘焙店的灵魂。它不仅是照亮空间的工具，更是塑造品牌形象、激发食欲、引导消费的隐形推手。一份专业的照明设计方案，能让您的面包散发温暖光泽，让蛋糕绽放诱人色彩，让空间充满故事感。本指南从实用功能到氛围营造，手把手带您构建盈利型光影空间！

一、照明设计核心目标——不止于“亮”

烘焙店灯光需同时满足三大核心诉求：

1.功能实用：确保操作安全、商品清晰可见、空间舒适。

2.产品诱惑：最大化呈现食物色泽、质地、新鲜度，激发购买欲。

3.氛围沉浸：营造独特品牌调性，提升顾客停留意愿与体验感。

照明黄金法则：功能是基础，产品是焦点，氛围是溢价！

二、科学选光——参数决定成败

1.色温(K)：定义空间情绪

2700K-3000K(暖黄/暖白)：烘焙店主基调！营造温馨、舒适、放松的“家”的感觉，增强食物暖意与食欲。适用于堂食区、整体氛围光、产品展示（暖白光）。

3500K-4000K(中性白)：清爽干净，提升专注度。适用于收银台、操作间、需要较高辨识度的通道。慎用大面积中性白。

>4000K(冷白)：冰冷严肃，抑制食欲。烘焙店禁区！仅限后厨特殊清洁区或局部功能照明。

建议：全店主色温锁定3000K，收银/后厨可局部升至3500K-4000K。

2.显色指数(Ra/CRI)：还原美食本色

Ra<80：色彩严重失真！草莓变粉色，抹茶发灰，巧克力像隔夜货。

Ra≥90(推荐≥95)：产品展示区生命线！精准还原食材天然色泽，让奶油洁白、果酱鲜亮、焦糖晶莹剔透，新鲜感与食欲感飙升！

Ra≥80：满足基础照明需求，可用于堂食区基础照明、通道、后厨。

建议：所有直接照射产品的灯具（展示柜射灯、柜台灯带），Ra≥90！

3.照度(Lux)：亮度有讲究

展示区(橱窗/柜台)：重点突出！需最高亮度，500-1000Lux(甚至更高)，配合精准聚焦。

收银区：清晰高效，300-500Lux。

堂食区：舒适放松，100-200Lux(基础照明)，桌面局部可补充至200-300Lux。

操作间：安全精准，300-500Lux，重点操作台（裱花、包装）需≥750Lux。

通道/入口：安全引导，100-200Lux。

建议：避免全店统一亮度！层次感是关键。

三、分层照明设计——构建光影舞台

1.基础照明：均匀铺底，消除暗区

需求：提供空间整体均匀亮度，确保安全与基本可视。

灯具：嵌入式筒灯、均匀分布的平板灯、暗藏式灯带。

要点：选择宽光束角灯具(如60°以上)、亮度适中，避免过亮抢夺焦点、色温统一（推荐3000K）。

2.重点照明：让产品成为“主角”

需求：强力聚焦核心商品（橱窗蛋糕、招牌面包、新品区），最大化视觉吸引力。

灯具：防眩光LED轨道射灯(核心推荐！)、嵌入式窄角度射灯。

要点：光束角精准：小件精致甜品选15°-24°，面包篮/整体陈列选24°-36°、位置角度：安装在陈列前方或斜上方，30-45度角投射，避免阴影和眩光、显指保证：Ra≥90！、亮度最高：显著高于基础照明。

3.装饰照明：营造情调与品牌个性

需求：增加空间趣味性、艺术感，强化品牌调性，提升氛围温度。

灯具：特色吊灯、壁灯、台灯、灯串、洗墙灯、地脚灯。

要点：风格与店铺装修、品牌定位高度统一(工业风、北欧风、复古风…)、色温温暖：通常为2700K-3000K、亮度较低：营造柔和光晕，避免喧宾夺主、可调光是加分项：适应不同时段需求。

四、分区精细化方案——对症下光

五、关键技术与避坑要点

1.防眩光(UGR<19)：

必选深藏防眩灯具：遮光角≥30°。

蜂窝网/格栅：进一步消除眩光。

精准计算安装高度与角度：避免光线直射人眼高度。

2.智能控制系统(推荐)：

调光系统：实现晨间（明亮活力）、午后（舒适休闲）、傍晚（温馨私密）、夜间（柔和打烊）不同场景切换。

分路控制：独立控制基础照明、重点照明、装饰照明。

节能管理：按需调节亮度，延长灯具寿命。

3.灯具选择与安装：

LED是唯一选择：节能、长寿、光效好、发热低。

品牌与品质：选择可靠品牌，保证光衰慢、显色稳、频闪无。

专业安装：位置、角度、线路需精准施工。

天津罗罗科技可以为您提供详细的照明设计方案与灯具定制服务。

4.定期维护：

清洁灯具透镜，避免积灰影响光效。

检查并调整射灯焦点，跟随产品陈列变化。

及时更换老化或损坏灯具。

无论您是自主规划还是寻求专业服务，掌握这些核心原则，都能让您的烘焙店在烘焙行业竞争中脱颖而出——用光讲故事，用光卖面包，用光赢口碑！